Bài Viết Tiếng Việt, FOOD ~ Hanoi

Melting Pot Food Fest

“Melting Pot” là cụm từ ám chỉ nơi có nhiều người với nhiều ý tưởng và văn hóa khác nhau cùng tồn tại, thường hòa trộn và tạo ra một điều gì đó mới mẻ. Khi lần đầu biết cụm từ này thì mình đã nghĩ ngay đến nước Mỹ (aka Hợp chủng quốc Hoa Kỳ), riêng tên của nó đã rất phù hợp nhỉ. Bên cạnh đó, những quốc gia có vị trí đặc biệt như lịch sử giao thương hàng hải lâu đời, nằm trên con đường giao thương quan trọng, hoặc là nơi kết nối của các châu lục, đều làm mình nghĩ đến “melting pot”, ví dụ như Thổ Nhĩ Kỳ, Madagascar, Fiji…Cụm từ này có nhiều tranh cãi xung quanh nó, nhưng trong văn hóa đại chúng bây giờ thì thường được nhắc đến/sử dụng tại các festival về nghệ thuật, âm nhạc và ẩm thực, vì các sự kiện này thường tập hợp nhiều tài năng đa dạng, xuyên biên giới.

Quay lại chủ đề chính, ngày 30/9 mình tham gia một melting pot về ẩm thực rất thú vị và vui, có nhiều nhóm nhạc biểu diễn nữa, nên muốn viết bài này chia sẻ với bạn đọc, hi vọng nhiều người biết đến sự kiện này hơn, và sẽ có nhiều gian hàng ẩm thực của nhiều nước trên thế giới tham gia, đặc biệt là của Việt Nam mình! Hơn 700 người tham dự, cả chục gian hàng mà có mỗi một quán Việt 😦

Sự kiện được tổ chức bởi Fab-eventor, theo kế hoạch mình hỏi bạn tổ chức event thì sẽ được tổ chức 1-2 lần/tháng, với nhiều xì tai khác nhau. Tháng 11 sắp tới có 1 event dạng pop-up, chuyên dành cho quán kinh doanh online, và 1 event khác phiên bản vegan, dành cho các tín đồ của ẩm thực chay, vegan. Tháng 12 sẽ có 1 sự kiện lớn như sự kiện mình đã tham gia hôm 30/9 vừa rồi, nhân dịp Giáng Sinh!

Event lần này mình đi cùng 1 cô bạn người Thái nên thử nhiều món Thái nhất, trong đó xôi xoài Thái khá ngon 😀 Ngoài ra còn có

  • Đùi gà nướng sốt peri peri cay. Sốt này do người Bồ Đào Nha sáng chế ra, sử dụng 1 loại ớt đặc trưng của Châu Phi mà họ biết đến sau khi đặt chân lên lục địa này. Mình vẫn thích sốt của jerk chicken hơn.
  • Pizza gà tikki masala, món này cũng cay. Gà tikki masala là một món dạng cà ri của người gốc Ấn tại Anh Quốc, rất phổ biến ở Anh.
  • Samosa bò (kiểu dumpling chiên), nhân thịt bò và các gia vị, món này được cô bạn Valerie của Madagastronomy giới thiệu đây là món ăn đường phố quen thuộc ở Madagascar. Samosa phổ biến ở Nam Á, Trung Đông và Châu Phi với nhiều biến thể và tên gọi khác nhau.
  • Adobo heo, món Philippines, trông hơi giống thịt kho của Việt Nam, ăn cùng cơm trắng, nhưng món này hơi chua, và ít mặn.
  • Tart đào và bánh dứa. Mình hảo ngọt nên không thể thiếu tráng miệng được! Vì no quá nên chỉ mua mang về nhà ăn. Ngon nhắm, măm măm.

Event còn nhiều món ăn nữa, mình đưa các bạn đi dạo một số gian hàng nhé 😉

Bước vào cổng là gặp ngay Durty Bird, ngôi sao mới trong các quán chuyên gà tại Hà Nội. Sau gà KFC, gà Hàn Quốc, và gà Việt Nam, thì Durty Bird mang phong vị gà kiểu “Tây”. Mình thích quán này không chỉ vì món gà đa dạng (gà nướng, salad gà, burger gà, cơm gà…), mà còn vì nhóm làm content cho quán tạo thông điệp khác biệt, nổi bật và vui vẻ.

Villa Eatalia, quán Ý khu Quảng Bá – Tây Hồ. Quán này thì mình chưa đến bao giờ, chỉ biết qua page Facebook thôi 🙂 Quán này ngoài pizza còn thấy có cả bánh mỳ kẹp thịt và cookies.

Anita’s Cantina mang đến event lần này taco chay, và món taco chả cá sáng tạo. Món này mình có măm ở quán rồi nên không măm thêm ở event lần này.

Thai Kitchen by Mint in Hanoi. Món ăn ở đây mình thấy cũng được, nhưng do chị ý bị thiếu nhân lực trầm trọng nên phải đợi lâu và bị ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Món Thái bán online ở HN mình có một kitchen quen nên cũng khó tính hơn. Để hôm nào gọi online xem có tiến triển gì không, sẽ feedback sau.

Hai quầy này cạnh nhau nên để ảnh chung luôn, dù mình chỉ măm quả 1 quầy. Pinoy Republik – món Philippines, và Toby’s Kitchen – món Singapore. Mình có thử món adobo heo như đã nói ở trên. Adobo được coi là món ăn quốc gia không chính thức ở Philippines, vô cùng phổ biến, như kiểu cơm rang của VN mình ý, đi đâu cũng thấy, và có thể kết hợp với nhiều loại thịt, hải sản hoặc rau khác nhau.

Toby’s Kitchen thì có hai món mình chú ý, kiam peng, món cơm gia đình đơn giản nhưng ngon lành, thường được nấu bằng nồi cơm điện (cầu kỳ hơn thì có thể xào nấu nguyên liệu trước xong mới đổ vào nồi cơm điện nấu chung với cơm). Món này có lần đi Sing chơi, mình ăn liên tục một tuần ở nhà người bạn (sau đó sợ luôn, rất lâu sau mới dám ăn lại lolz). Món thứ hai là sambal chilli, sốt ớt sambal, mình đã từng đề cập trong bài viết trước đó.

Hai gian hàng này ở cạnh nhau thấy không liên quan vì một bên là món của Madagascar (châu Phi), còn một bên là Kimbap (Hàn Quốc) 😀 Món Kimbap có vẻ được nhiều người hưởng ứng hơn nhưng vì món này không có gì lạ nên mình qua gian hàng xóm 😉

Rabbit Food, tín đồ món chay và ăn uống healthy thì nên ghé chỗ này. Lúc lượn đến đây thì bụng no quá rồi nên không thử nhiều, chỉ test ít hummus do mình đặc biệt rất thích món này, hay chấm với bánh mì. Hummus là món Trung Đông, làm từ đậu gà nấu chín nghiền nhuyễn trộn với dầu olive, nước cốt chanh, tỏi, tahini (bơ vừng), và muối. Mình được chỉ công thức làm món này ở nhà rồi nên thi thoảng vẫn tự làm để măm được.

Zaika, nhà hàng Ấn Độ ở Hàng Điếu. Mình chưa đến đây ăn nhưng nghía menu trên website của họ có mục hơi fusion là món Việt nấu bằng 1 số nguyên liệu Ấn Độ, rất thú vị.

The Oasis, cửa hàng thực phẩm nhập khẩu yêu thích của nhiều cư dân expat khu Tây Hồ, với đủ thứ từ pho mát, pho mát thuần chay, thịt nguội, xúc xích, rau củ quả, thịt, bánh mỳ, các món chín và chế biến sẵn. Quầy này có nhiều lựa chọn từ porchetta (thịt lợn nướng của Ý),  bánh mỳ dẹt với rau cải và phô mai ricotta, rau củ luộc chấm pesto, và phô mai vegan với bánh mỳ nướng dẹt, toàn mấy món ngon thôi mà không biết, lúc đi qua thì đã no mất rồi huhu 😦 Thông tin ngoài lề là bác chủ người Ý chụp ảnh đời thường rất đẹp. Hầu như ngày nào bác ý cũng đăng ảnh về Hà Nội 🙂

Highway 4 nổi tiếng rồi chắc hem cần giới thiệu nhiều, chuỗi nhà hàng món Tây Bắc lần này mang đến món nổi tiếng nhất, catfish rolls (món này đã có mặt trong menu tầm hơn chục năm rồi).

Gian hàng cuối cùng mình giới thiệu là Bumbu Racik, món Indonesia. Từ này tra trên Google Translate có nghĩa là Hỗn hợp gia vị 😀 Mình có chút hiểu biết về món Indo từ mấy lần đi du lịch nhưng nói thực là mình không đặc biệt thích ẩm thực nước này. Hẹn Bumbu Racik lần sau nhé!

Bữa ăn sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu tráng miệng! Tín đồ hảo ngọt có thể tìm thấy La Cherie (tiệm bánh này nằm trong list yêu thích của mình), và Pitabug Homemade. Nhà bánh này lần đầu tiên mình nghe nói đến luôn, nghía Facebook thì thấy có Earl grey shortbread có vẻ hay, sẽ order ăn thử. Do no quá nên mình mua 1 cái bánh dứa và 1 phần tart đào của La Cherie mang về. Đều ngon nhé (thực ra không nằm ngoài dự đoán, riêng về đồ ngọt ở điều kiện mới mẻ như food fest thì mình sẽ chọn phương án an toàn), hehe.

Nãy giờ ăn nhiều quá không thấy nhắc đến uống 😉 Đồ uống có thể mua ở mấy quầy của The 100, vườn bia của Furbrew – một brand sản xuất bia thủ công ở Hà Nội. Địa điểm này rất rộng rãi nên thường được thuê lại để tổ chức rất nhiều event khác nhau. Trước đây mình có tham gia 2 event khác cũng ở chỗ này 🙂 Ngày thường thì nơi đây có bia ngon và đồ ăn hấp dẫn nhé!

Phew, rì viu dài dài đã hết rồi (๑˃̵ᴗ˂̵)و
Mọi người muốn theo dõi về chuỗi sự kiện này có thể follow Facebook và Instagram của Fab-eventor nhé 🙂 Cảm ơn vì đã đọc bài!

With Love,

TLF.

Leave a Reply!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.