Bài Viết Tiếng Việt, RECIPE

Súp gà

Súp gà là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt hay gặp trong các bữa tiệc của người Việt Nam như một món khai vị tiêu biểu.

Cá nhân mình vì mê súp gà nên thi thoảng vẫn nấu làm món ăn chính. Ăn một bát súp to, no mà không hề nặng bụng. Ăn súp nóng xong, cơ thể toát mồ hôi, cảm giác rất sảng khoái.

Món súp gà này người lớn, trẻ em đều có thể dùng. Đặc biệt người ốm hay mới ốm dậy được ăn bát súp gà thật không gì quý bằng. Câu “Thức ăn là thuốc bổ” quả đúng trong trường hợp này.

Súp gà gồm các thành phần nguyên liệu đơn giản, tinh khiết và rất dễ thực hiện. Thịt gà vốn tính ấm. Kết hợp nước luộc gà, thịt gà xé với nấm hương, ngô ngọt và trứng càng tạo nên vị ấm ngọt hoàn chỉnh cho món ăn.

Sau đây mình sẽ giới thiệu cách cá nhân mình nấu súp gà. Hy vọng mọi người đọc xong có thể tham khảo và dễ dàng thực hiện theo.

Súp gà 💖

Nguyên liệu cho 2 phần ăn:

2 đùi gà công nghiệp

1/2 bắp ngô Mỹ ngọt hoặc 70 ngô hộp

15gr nấm hương

1 quả trứng gà

2 thìa dầu ăn

2 thìa bột năng

Gia vị

Hạt tiêu

Mùi thơm

Các bước tiến hành:

  1. Ngâm nấm hương trong nước nóng cho nở
  2. Rửa sạch đùi gà
  3. Cho ngô ngọt vào nồi, đổ xâm xấp nước, đun sôi vừa. Sau đó nhấc ngô ra, giữ phần nước ngô lại.
  4. Cho đùi gà vào nồi, đổ khoảng 1,5l nước lạnh vào. Bắc nồi lên bếp đun đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, hớt bọt, khép hờ vung tiếp tục đun (30-40 phút) tới khi đùi gà chín mềm. Nhấc đùi gà ra để nguội.
  5. Nấm hương nở rồi thì vắt kiệt nước, cắt bỏ phần chân cứng, chỗ còn lại thái sợi nhỏ.
  6. Dùng tay xé thịt gà thành sợi hoặc miếng nhỏ.
  7. Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Tiếp đó cho nấm hương và thịt gà vào xào. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Xào tầm 3 phút là được.
  8. Cho thịt gà và nấm đã xào, nước ngô đã luộc vào nồi nước dùng gà. Đun vừa lửa, khuấy nhẹ đều tay.
  9. Đập trứng gà ra bát, đánh nhẹ. Nếu dùng cả lòng đỏ lẫn lòng trắng thì súp sẽ ngọt hơn, tuy nhiên màu súp sẽ không được trong. Nếu thích trong thì chỉ dùng lòng trắng trứng.
  10. Từ từ đổ trứng vào nồi nước súp, vừa khuấy nhẹ tay theo chiều kim đồng hồ để tạo nên những đường vân đẹp mắt.
  11. Hoà bột năng vào một bát nước con nhiệt độ phòng cho bột tan ra. Sau đó đổ bát đó vào nồi súp, khuấy nhẹ đều tay đến khi súp sánh là được.
  12. Nêm nếm gia vị hoàn chỉnh. Khi thấy vừa miệng rồi thì tắt bếp. Múc súp ra bát, rắc chút tiêu và điểm một vài lá mùi thơm lên. Dùng nóng!

Vậy là ta có món súp gà thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc mọi người bắt đầu một tuần mới ngọt ngào nhé!

hanhtonthewall

Leave a Reply!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.