Ba Dinh, Bài Viết Tiếng Việt, Dong Da, FOOD ~ Hanoi, Hai Ba Trung, Hoan Kiem, Tay Ho

Cà phê năm Heo

Năm 2019 là một năm nhiều biến động xấu với mình, nên bản thân ít có thời gian đi khám phá các quán mới như mong đợi, năm heo mà không được “ăn như heo”. Danh sách địa điểm cần đi năm 2019 vẫn dài, mà mới thực hiện được hơn 1/3, huhu. Năm nay cũng đánh dấu sự biến mất khỏi bản đồ ẩm thực Hà Nội của hai tiệm bánh yêu thích mình đã từng review là CraftLapin. Tho rất buồn các bạn ạ, buồn lắm luôn (。•́︿•̀。) Nhưng thôi, bài sau sẽ cập nhật thêm vài tiệm bánh mới, còn bài này sẽ viết riêng về cà phê.

Điểm dễ nhận thấy nhất trong năm nay là làn sóng cà phê thứ ba thêm nở rộ tại Hà Nội. Làn sóng này, coi cà phê là sản phẩm thủ công. Qua quá trình kiểm soát từ nông trại, tới sơ chế, rang xay, pha chế khác nhau đã mang lại các hương vị đặc trưng của mỗi loại hạt tới cho người thưởng thức. Mình thì không phải là một người sành cà phê, không nghiện món này (chỉ nghiện trà), nhưng vị giác của mình thì luôn đòi thử các hương vị khác nhau, nên mình cũng chiều nó một chút, hehe. Ngoài các quán chuyên và chú trọng các loại hạt ra, thì mình cũng hay lui tới các quán có sự sáng tạo trong các món đồ uống liên quan đến cà phê, hoặc đơn giản là sự chỉnh chu khi làm latte và mocha – hai loại mình hay uống nhất.

Kafeville — Cotero — Third Wave

Ba quán này để chung vì từ chủ đến các nhân viên chính được đào tạo từ quán đều là anh em thân thiết, hỗ trợ nhau trong việc phát triển sự nghiệp. Trong ba quán thì mình hay ngồi ở Cotero vì nó gần nhà mình nhất, với uống cũng thấy hợp vị. Vị ở Kaffeville hơi nhạt hơn, còn ở Third Wave thì hơi đậm hơn xíu. Cotero thì vị giác của mình thấy cân bằng, quan trọng hơn là quán có ghế sofa rất êm ái, con lười như mình vô cùng chú trọng điều này, lol. Ở đây còn có hạt Arabica từ Sơn La, mình thấy rất ngon.
Kafeville là quán “anh cả” trong ba quán này. Địa điểm của Kafeville ngày trước ở 22 Nguyễn Trung Trực, bây giờ chính là Cotero (^▽^) Third Wave ở 240 Hàng Bông, phía Cửa Nam, còn Kafeville đã yên vị tại 23 Yên Ninh, hi vọng trong tương lai sẽ mở thêm địa điểm mới.

The Berryfield – 10 Nguyễn Chế Nghĩa

Lần đầu đến đây đã bị mê hoặc bởi ban công nhỏ xíu, nhưng có view vô cùng photogenic: biệt thự trắng, mái ngói, cửa màu xanh lá cây đậm, với cây hoa và dàn dây leo xanh mát phủ khắp sân, ban công và khoảng tường. Với đứa thích trồng cây trồng hoa như mình, đây chính là chân ái, dù ngồi ngoài ban công là không gian hút thuốc, mà mình thì dị ứng khói thuốc lắm, vẫn ráng chịu, huhu.
Cà phê ở đây ấn tượng nhất là Cold Brew, sau là đến cafe Tanzania pha bằng V60. Hơi buồn cười một xíu nhưng hương vị của loại hạt nào giống trà thì mình sẽ thích hơn. Như Geisha Panama lần đầu mình uống ở Cotero rất thích, mỗi tội hơi đau ví (*^.^*)
Cold brew thường có vị mượt, ngọt và ít chua/đắng hơn, tuy nhiên, hương vị vẫn rất tinh tế và đầy đủ, bảo quản được lâu nữa. Một vấn đề với cold brew mình uống ở nhiều quán là vị quá nhạt, như nước lọc có xíu vị cà phê nhiều hơn, không cảm nhận được nhiều. Berryfield còn có nhiều bánh ngon để thưởng thức cùng cà phê. Bánh ở đây là cũng là điểm khiến mình quay lại nhiều hơn, sau khu ban công thơ mộng. Hơi buồn vì quán không còn phục vụ nước trái cây trong menu, ôi món nước quất, nước dâu tằm gây thương nhớ, huhu.

Mấy quán trên đã mở được trên một năm rồi, dưới đây là ba quán mới nha

Đrop-In – 47 Hàng Lược

Có ai thích quán cf chỉ vì nó màu xanh dương ko? Có, có! Mấy tuần sau khi biết tới quán này thì đọc tin Viện màu sắc Pantone công bố “Color of The Year” 2020 là classic blue (màu xanh dương cổ điển), rất gần với màu của quán luôn. Ngoài màu sắc và điểm nhấn trong trang trí, thì điều ấn tượng để mình quay lại quán là sự chỉnh chu về đồ uống, ở nhiều chi tiết nhỏ liên quan đến dịch vụ, và sự sạch sẽ, nhất là WC (à, điểm tiên quyết, quán còn gần nhà mình nữa, hehe). Anh chủ quán rất thân thiện với khách và lắng nghe góp ý, hệ thống tích điểm thành viên tự động cũng tốt, dựa theo số tiền bạn chi tiêu. Không phải quán nào cũng có hệ thống như vậy, tiện lợi và không cần dùng thẻ giấy hoặc stamp card, thứ bạn có thể vô tình làm mất, đặc biệt với người não cá vàng như Tho (*^_^*)

Okopi – 1A Hoa Lư

Quán có không gian trong nhà, và ngoài hiên. Đồ uống thì mấy món cơ bản như Latte pha không đều tay lắm. Tuy nhiên, quán có mấy món thú vị như coconut matcha latte, vị dừa và vị matcha hòa quyện rất hợp lý, không lấn át nhau chút nào; món signature có hạt sen, vâng, hạt sen mềm mềm bở bở, ban đầu nghe cứ dị dị sao đó, mà rất ngon. Bạn quản lý (hay chủ quán) là người miền Nam thì phải, lâu lâu không nghe giọng Nam thấy thân thương ghê. Giá ở đây cũng thấp hơn so với các quán mình hay ngồi, giao động khoảng 30-40k.

InFact – 342 Bà Triệu

Quán cf mới nhất so với tất cả các quán trên, mới mở tháng 12. Ấn tượng đầu tiên là địa điểm trong một tòa nhà nhìn bên ngoài khác lạ. Ấn tượng thứ hai là trần cao (ui mình siêu thích các quán có trần cao), và em đèn cầu vồng sặc sỡ. Hôm mình tới có mấy vạt nắng xuyên qua tán cây ngoài cửa kính, chiếu lên tường và qua đèn, nhìn rất đẹp. Hai món must-try ở đây, nịnh khẩu vị các chị em, là New Day và Big Idea (đều nằm trong menu Signature của quán). Big Idea có maple syrup thơm ngọt, còn New Day là cold brew nhưng thêm sữa tươi, ngậy ngậy.

Những điều nho nhỏ ở nhiều quán cà phê khác:
_ Bánh chuối ở Gạo Cafe rất ngon, ngon nhất trong các quán cà phê mình từng ăn. Mình mới tới đây 2 lần thôi, hi vọng quán không đổi bánh, hjhj.
_ Cafe Yên ngồi cũng rất thích và đồ uống cũng khá hợp, nhưng mình như không có duyên với quán này, lần nào đến đây cũng dính phốt (kiểu như ngã xe, rách váy, etc), lol.
_ Reng Reng thì dành cho các tín đồ thích nhâm nhi, đơn giản, không đòi hỏi các dịch vụ khác. Mình ngồi cafe hay làm việc với laptop, hay nói chuyện với bạn bè, nên không tới đây nhiều lắm, một năm chắc chỉ 2-3 lần.
_ Capella (tên cũ là Ella), có view Hồ Tây và cửa sổ kính to đẹp, ngắm cảnh và chụp ảnh quên sầu, nhất là buổi chiều mặt trời lặn.
_ President Cafe có bạn Thắng, ex-founder và barista, cũng mới mở cửa trở lại sau thời gian ngắn đóng cửa. Mình rất thích sự chỉnh chu trong các loại đồ uống, và cách phục vụ khách hàng của bạn này, nhưng do ngược đường nên ít khi ghé, mỗi lần đi về khu này lại chỉ hay tới mấy quán trà, hjx hjx.

Hy vọng mọi người thích bài viết này. Hãy follow InstagramFacebook Page của mình nhé. Hẹn gặp lại lần sau! (◍•ᴗ•◍)❤

2 thoughts on “Cà phê năm Heo”

Leave a Reply!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.