Bài Viết Tiếng Việt, RECIPE

Tỏi gấu, hương vị bếp mùa Xuân

Các bạn nghe tới tên Tỏi gấu bao giờ chưa? Một cái tên thật lạ và ngộ nghĩnh. Hôm nay mình sẽ giới thiệu Tỏi gấu và món súp Tỏi gấu trứ danh mùa Xuân nhé! Tỏi gấu, tiếng Đức là Bärlauch, là một loại cây cỏ có họ với hành lá, hành tây và… Continue reading Tỏi gấu, hương vị bếp mùa Xuân

REBLOG, RECIPE

Kem nổi sữa chua, trà xanh, cốt dừa và mật ong (Yoghurt floating ice cream with honey, coconut milk and matcha)

bake it glamorous

Hello mọi người!

Thế là Paris đã sang xuân rồi và thời tiết thì đẹp khủng khiếp luôn! Đây là khoảng thời gian đẹp nhất trong năm mà mình lúc nào cũng chờ đợi. Vì mình sinh vào tháng 4 cũng là lúc mùa xuân tuyệt vời nhất vì trời đã ấm áp hơn nhưng chưa quá nóng bức, và mê nhất là ở châu Âu đây là lúc hoa nở đẹp nhất. Nhưng bụi cây khẳng khiu bên bờ rào cảm tưởng như chỉ sau 1 đêm đã khoác lên mình chiếc váy vàng rực với vô số những nụ hoa li ti, những cây hoa mơ, hoa mận thì nở trắng xoá hay hồng rực cả 1 góc phố, lá non cũng bắt đầu nhu nhú đầu cành… Tiết trời thì nhẹ nhàng mơn man…. Nói chung mọi thứ gần như là hoàn hảo…

View original post 1,101 more words

Bài Viết Tiếng Việt, RECIPE

Súp gà

Súp gà là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt hay gặp trong các bữa tiệc của người Việt Nam như một món khai vị tiêu biểu. Cá nhân mình vì mê súp gà nên thi thoảng vẫn nấu làm món ăn chính. Ăn một bát súp to, no mà không hề nặng… Continue reading Súp gà

Bài Viết Tiếng Việt, REBLOG, RECIPE

Thịt kho nước dừa / Thịt kho tàu / Thịt kho hột vịt

Bài hướng dẫn vô cùng chi tiết từ Facebook Lê Duy Linh. Link bài gốc vui lòng xem ở đây. Toàn bộ nội dung và hình ảnh của bài viết này là của Lê Duy Linh. Mình thấy bài viết hay và chi tiết quá nên post lại để tự lưu cho bản thân luôn,… Continue reading Thịt kho nước dừa / Thịt kho tàu / Thịt kho hột vịt

Bài Viết Tiếng Việt, Food Writing, REBLOG, RECIPE

Demi-Glace: Giấc mơ thành hiện thực

Có một thứ phi thường đến vậy, làm nền móng cho gần như mọi loại sốt ngon nhất trong một nhà hàng Âu. Một thứ mà khi mình làm ra nó một cách tuyệt vời, công việc đã gần như xong một nửa, thì với tôi nó phải là sốt Demi-Glace. Đã nấu không biết… Continue reading Demi-Glace: Giấc mơ thành hiện thực

REBLOG, RECIPE

Homemade Ketchup Recipe of David Leite

Gently adapted from Jeffrey Steingarten | The Man Who Ate Everything | Vintage, 1998 What I love about this homemade ketchup recipe made with fresh tomatoes is that it tates like ketchup. There’s nothing worse than the ketchup that now pass for “housemade ketchup” in so many restaurants that tastes either like tarted-up tomato sauce… Continue reading Homemade Ketchup Recipe of David Leite

Bài Viết Tiếng Việt, RECIPE

Pickled Herring with Potatoes – Cá Trích Muối xào Khoai Tây

Well, I was invited to dinner by a good friend, Shay - a chef, and fell in love with this dish, so I asked him the recipe. It is simple and tasty. Pickled herrings here are Vietnamese product, which Shay found in supermarket 🙂 Ingredients: 2 large potatoes 4 pickled herrings Salt Olive oil Onions… Continue reading Pickled Herring with Potatoes – Cá Trích Muối xào Khoai Tây

Bài Viết Tiếng Việt, REBLOG, RECIPE

Cách làm bánh phở tươi bằng máy làm mỳ (Philip pasta maker)

Liên ròm

Con nó thèm phở và nó ăn liên tục 5 ngày ròm có hứng thú làm và chụp hình nên viết lại cách làm cho mọi người nha, chứ thiệt tình là bận bịu không có thời gian nhiều.

Bài về phở ròm viết cùng với hình ảnh ghi chú từng hình một. Các bạn đọc cho kỹ đừng hỏi xathan gum là gì, cũng như máy sao hả chị nha. Ròm cố gắng đưa hết tất cả hình ảnh và lời giải thích rõ ràng nhất há. Ròm cũng cảm ơn chị Maria là người đã đưa những công thức bún, phở để cho máy Philips và nhờ đó mà giải phóng sức lao động cũng như nhà có bún, phở an toàn để mà ăn.

Xathan gum là một chất phụ gia. Các chất phụ gia ko phai la thuốc bổ, nhưng cũng không phải thuốc độc 🙂

View original post 1,409 more words

RECIPE

Mứt Mận

NGUYÊN LIỆU 1kg mận 700g đường 1 túi vải 20g gừng vắt lấy nước CÁCH LÀM Thời điểm cuối tháng 5 năm nay mận chưa thấy chín đều mà vẫn còn lác đác quả xanh, mận còn khá chua và màu chưa đủ đậm. Chính lý do đó mà lượng đường có thể thay đổi,… Continue reading Mứt Mận