Bài Viết Tiếng Việt, FOOD ~ Hanoi, Hoan Kiem, online shop, Tay Ho

“Ăn” Tết

Mỗi người có cách đón Tết khác nhau, với mình thì Tết là dịp đặc biệt để ăn được nhiều món ngon, lol 😀 Có rất nhiều món mà bình thường dịp Tết người ta mới làm, và cả những món mà nhà tự nấu. Không biết mọi người thế nào chứ mình rất thích… Continue reading “Ăn” Tết

Bài Viết Tiếng Việt, FOOD ~ Hanoi, Hoan Kiem, online shop, Tay Ho

Tho Ơi, Mình Ăn Bánh Ở Đâu? (part 2)

Phần 1 xem ở đây nhé 😉 Chẹp, dưới sự ủn mông của các đồng chí đồng báo, xin được update list mới nhất cho năm 2017 này. Có một số tiệm là khám phá mới, và một số tiệm mình đã măm từ trước nhưng lâu lâu ko măm lại, nên ở phần 1… Continue reading Tho Ơi, Mình Ăn Bánh Ở Đâu? (part 2)

FOOD BOX, REBLOG

The Magic Pricing Formula

I found this article while tried to help a friend to finalize her new tart’s price. Hope it will be helpful for you guys 🙂

The Bakery Business Perspective

One of the most common business-related questions I see regarding starting a new bakery is how to price your products and services. If you can legally charge for food in your area with your current setup (for example, some states restrict home bakeries), the answer is a simple formula:

Price = Ingredient Cost + Labor Cost + Allocated Overhead Cost + Profit

To price ingredients, you need to to know how much you are spending per unit on each ingredient and how many units of each ingredient are in your recipe.

Your labor cost is based on how many hours it will take to complete the order (including prep, baking, decorating, packaging, and cleanup) multiplied by your hourly wage. If you rent a commercial kitchen by the hour, I find it’s convenient to capture that cost under labor since it is directly related to the time spent on order processing.

View original post 219 more words

Ba Dinh, Bài Viết Tiếng Việt, Cau Giay, Dong Da, FOOD ~ Hanoi, Hai Ba Trung, Hoan Kiem, Tay Ho, Tu Liem

Tho Ơi, Mình Ăn Bánh Ở Đâu?

>>> Phần 2 của series Bánh <<< Như đã đề cập trong phần "About Me", mình là đứa vô cùng thích đồ ngọt. Dù thường xuyên nhận được câu hỏi "ăn bánh ở đâu", nhưng mình chưa bao giờ post một bài chính thức về sự cám dỗ ngọt ngào và khó có thể chối… Continue reading Tho Ơi, Mình Ăn Bánh Ở Đâu?

Ba Dinh, Cau Giay, Dong Da, FOOD ~ Hanoi, Hai Ba Trung, Hoan Kiem, online shop, Tay Ho, Tu Liem

Where Does Tho Get Cakes in Hanoi?

Part 2 of this post in Vietnamese can be found here. I will make English post asap. As I stated in my "About Me" page, I'm a hopeless sweet tooth. Although I often receive questions about cakes, I have not really made any "official" post about this lust. (Yes, it is Temptation, Lust). Recently, I… Continue reading Where Does Tho Get Cakes in Hanoi?

Bài Viết Tiếng Việt, FOOD ~ Hanoi, Hoan Kiem

O’Douceurs – Thú Vị Ngọt Ngào

Với một người hảo ngọt như mình, thì tiệm bánh giống như thiên đường, hay vùng đất thánh vậy; và O'Douceurs chính là một nơi như vậy. Đây là một trong hai tiệm bánh yêu thích nhất của mình tại Hà Nội. Nếu ví La Patisserie Chez Moi như anh hàng xóm dễ thương, tốt… Continue reading O’Douceurs – Thú Vị Ngọt Ngào

FOOD ~ Hanoi, Hoan Kiem

O’Douceurs – The Touch of “Sweets” Palate

For a sweet tooth like me, bakery is like a paradise, or a holy land; and O'Douceurs is a place like that. It is one of my two most favorite bakeries in Hanoi. O'Douceurs is a charismatic boy with full of surprises and characteristics that I would like to date again and again to find… Continue reading O’Douceurs – The Touch of “Sweets” Palate

FOOD ~ Hanoi, Hoan Kiem

[Hanoi] Yogurt of Childhood

It is said that childhood memory would guide present behavior of adult life, in my case, I guess food has involved huge part in it. Most of my childhood happiest moments, always had various form of food, somehow, and I surely don't have plans to mind-erase those pleasures... This post is for a healthy childhood… Continue reading [Hanoi] Yogurt of Childhood

Dong Da, FOOD ~ Hanoi

[Hanoi] La Patisserie Chez Moi [Part 2]

Here I am, and my sweet tooth passion, again! You can see my first "passion" review here [Part 1], included address, menu and interior design 😉 New York Cheesecake ~ Smooth and rich flavor Black Forest ~ New cake, burst of Amarena cherry and chocolate, though chef pastry still needs to change a bit so… Continue reading [Hanoi] La Patisserie Chez Moi [Part 2]

Dong Da, FOOD ~ Hanoi

[Hanoi] La Patisserie Chez Moi

Chez Moi brought joyful appetite for me the first time, and it has been doing that until now, no exception. I felt sorry that I always forget taking picture of the bakery's signboard, because of these little sweet treats. - The Continuous Journey, Chez Moi [Part 2] It is quite small shop, maximum capacity is… Continue reading [Hanoi] La Patisserie Chez Moi